Onde comer o melhor cassolet da França?

Na região do Languedoc-Roussillon de onde ele originário. Mas não em Carcassone, os restaurantes, sobretudo na Cité, são muito comerciais. O melhor lugar é na região de Toulouse, pois contam que ele nasceu aí.

 

E, onde em Toulouse? Dizem que o Chez Emile tem o melhor cassoulet da cidade. Bem, provei e aprovei.

 

Ele fica na charmosa Place Saint Georges de que falamos ontem.

 



13 Place St Georges





terraço agradável e muito bem frequentando





cassoulet: feito com feijão e carne, principalmente o confit d'oie, confit de canard,
salsichas, linguiça, carne de porco, e até carne de perdiz
ou cordeiro dependendo da temporada do ano





a linguiça da região de Toulouse é famosíssima,
e eu a achei deliciosa

 

Aberto de terça a sábado de 12-14h e de 19:30-21:45h, nas segundas-feiras só a noite, e fechado aos domingos.

 

No almoço o plat du jour custa entre 20 e 30€, no jantar entre 30 e 40€. O cassoulet custa 35€, mas ate dá para dois.

 

Restaurantes que também são indicados para se comer cassoulet em Toulouse, mas que não experimentei:

 

Le Colombier (Rue de Bayard 14)

 

Le Bon Vivre (15Bis Place du Président Thomas Wilson)

 

La Réserve (8 rue Jean Suau)

 

E para beber? Vinhos da região, claro! E os indicados são o Gaillac e o Fronton.